高溫冷庫內濕度過大的原因分析
高(gao)(gao)(gao)溫冷(leng)(leng)庫(ku)(ku)需根據冷(leng)(leng)藏物品的品種(zhong)保(bao)持一定的庫(ku)(ku)內(nei)相對濕度(du)(du)，相對濕度(du)(du)過低(di)，冷(leng)(leng)藏成本增大(da)；相對濕度(du)(du)過高(gao)(gao)(gao)，容易滋(zi)生(sheng)微生(sheng)物，引起(qi)食(shi)品及(ji)其包裝材料腐爛(lan)，高(gao)(gao)(gao)溫冷(leng)(leng)庫(ku)(ku)中(zhong)，尤其應(ying)注意防止相對濕度(du)(du)過高(gao)(gao)(gao)，而操作、管理、施工(gong)、設備運行等各方(fang)面(mian)的原(yuan)因(yin)都有可能造(zao)成庫(ku)(ku)內(nei)（或(huo)局(ju)部(bu)）相對濕度(du)(du)過大(da)，甚至出(chu)現積(ji)水(shui)現象。下面(mian)對某些高(gao)(gao)(gao)溫冷(leng)(leng)庫(ku)(ku)在使用過程中(zhong)曾出(chu)現的濕度(du)(du)過大(da)或(huo)局(ju)部(bu)積(ji)水(shui)現象的原(yuan)因(yin)進行粗淺的分析。
（1）圍(wei)護結(jie)構(gou)(gou)(gou)防(fang)(fang)潮隔氣(qi)層(ceng)破(po)損圍(wei)護結(jie)構(gou)(gou)(gou)施工(gong)不(bu)當(dang)(dang)造成防(fang)(fang)潮隔氣(qi)層(ceng)不(bu)連續時，庫外空氣(qi)中的(de)水蒸氣(qi)就(jiu)會(hui)穿透圍(wei)護結(jie)構(gou)(gou)(gou)進入冷庫內，在(zai)庫房內表(biao)面遇冷凝露，增加庫內濕度(du)和熱(re)負荷。如(ru)果圍(wei)護結(jie)構(gou)(gou)(gou)中采用的(de)是具有吸水性的(de)保溫(wen)(wen)(wen)材料（如(ru)稻(dao)谷、聚(ju)苯乙(yi)烯泡沫(mo)、珍(zhen)珠巖、軟木等），水蒸氣(qi)由庫外滲透進庫內時，必然導致保溫(wen)(wen)(wen)材料吸水而(er)保溫(wen)(wen)(wen)性能下降，發生庫內外熱(re)量的(de)傳遞，使冷庫圍(wei)護結(jie)構(gou)(gou)(gou)外表(biao)面（高溫(wen)(wen)(wen)側(ce)，下同）溫(wen)(wen)(wen)度(du)遠遠低于設計值，因此，當(dang)(dang)圍(wei)護結(jie)構(gou)(gou)(gou)中的(de)防(fang)(fang)潮層(ceng)破(po)損時，時間一長，會(hui)發生對應(ying)的(de)圍(wei)護結(jie)構(gou)(gou)(gou)內外表(biao)面均有凝霜，甚至積水現象。
（2）食品入庫時帶入大量(liang)水分
①食品(pin)(pin)本身(shen)帶有的(de)水分較多 如剛經過(guo)屠宰清(qing)洗(xi)的(de)魚類(lei)、肉(rou)類(lei)、蔬(shu)(shu)菜，對貯藏這類(lei)食品(pin)(pin)的(de)冷庫可設置(zhi)晾曬間(jian)（或(huo)晾肉(rou)間(jian)），讓清(qing)洗(xi)完的(de)食品(pin)(pin)在晾曬間(jian)內(nei)滴干(gan)表(biao)面。又如，對汁液較多的(de)果蔬(shu)(shu)，可進行適當(dang)的(de)包裝后再(zai)入(ru)庫，這樣(yang)，既可保持食品(pin)(pin)原(yuan)有的(de)品(pin)(pin)質，又可減少食品(pin)(pin)干(gan)耗。
②食(shi)品入庫(ku)(ku)(ku)時(shi)大且水(shui)蒸(zheng)氣由庫(ku)(ku)(ku)門(men)進(jin)入庫(ku)(ku)(ku)內冷(leng)庫(ku)(ku)(ku)內外的(de)大溫差造成庫(ku)(ku)(ku)外空氣的(de)水(shui)蒸(zheng)氣分壓(ya)力(li)遠遠高(gao)于(yu)庫(ku)(ku)(ku)內空氣的(de)水(shui)蒸(zheng)氣分壓(ya)力(li)。所以，當食(shi)品入庫(ku)(ku)(ku)時(shi)，庫(ku)(ku)(ku)外大量水(shui)蒸(zheng)氣會由敞開的(de)庫(ku)(ku)(ku)門(men)進(jin)入庫(ku)(ku)(ku)內，在庫(ku)(ku)(ku)內遇冷(leng)凝(ning)結。
（3）換(huan)新(xin)風(feng)引入水分貯(zhu)藏鮮(xian)活貨物（如果蔬、鮮(xian)蛋(dan)）的高溫冷庫(ku)需定期(qi)換(huan)氣，將庫(ku)內(nei)CO2含量(liang)較(jiao)高的氣體排出庫(ku)外，
（4）庫(ku)門滲透冷(leng)庫(ku)圍護(hu)(hu)結構(gou)包括：墻體(ti)、地板、屋(wu)面(mian)和庫(ku)門幾部分(fen)。整個圍護(hu)(hu)結構(gou)的(de)隔氣防(fang)潮(chao)層需保持連續，不得間斷。在材(cai)料質(zhi)量和施工質(zhi)量符合要求的(de)前提(ti)下，常規冷(leng)庫(ku)的(de)主體(ti)圍護(hu)(hu)結構(gou)沒有可動(dong)部件，一經建成，在冷(leng)庫(ku)合理使用的(de)過程(cheng)中，其保溫性能、防(fang)潮(chao)性能較穩定(ding)，
（5）沖(chong)霜水處理不當 高(gao)溫冷(leng)藏間大(da)多采(cai)用(yong)冷(leng)風機(ji)做庫內冷(leng)卻設備，采(cai)用(yong)高(gao)效的水沖(chong)霜方式。
各類制(zhi)(zhi)冷(leng)設備在重慶冷(leng)庫諸(zhu)多領域都有(you)(you)廣泛的(de)應用。品(pin)質有(you)(you)保(bao)證的(de)重慶冷(leng)庫的(de)選(xuan)擇(ze)(ze)不同于(yu)普(pu)通物品(pin)的(de)選(xuan)擇(ze)(ze)，想要(yao)選(xuan)擇(ze)(ze)出品(pin)質一流的(de)重慶冷(leng)庫，需(xu)要(yao)專業人士的(de)建(jian)議和對(dui)自身實(shi)際情況的(de)清(qing)楚了解(jie)。結合(he)這(zhe)兩個方(fang)面，進行多方(fang)面的(de)對(dui)比參考(kao)，才能夠選(xuan)出合(he)適的(de)制(zhi)(zhi)冷(leng)設備。重慶(qing)長(chang)之(zhi)江(jiang)制冷(leng)設(she)備(bei)(bei)(bei)有(you)限(xian)公司，專業從事冷(leng)庫設(she)計(ji)，制造，安裝(zhuang)，售后服務(wu)(wu)28年，擁有(you)《冷(leng)庫設(she)備(bei)(bei)(bei)二級安裝(zhuang)資質(zhi)》《機(ji)(ji)電(dian)設(she)備(bei)(bei)(bei)三級安裝(zhuang)資質(zhi)》，是世界500強艾默生谷(gu)輪壓縮(suo)機(ji)(ji)重慶(qing)地區(qu)的總代(dai)理，具(ju)備(bei)(bei)(bei)為客戶提供冷(leng)庫設(she)計(ji)、安裝(zhuang)、售后等全方(fang)位(wei)(wei)一(yi)站式服務(wu)(wu)的能力。重慶(qing)長(chang)之(zhi)江(jiang)制冷(leng)設(she)備(bei)(bei)(bei)有(you)限(xian)公司服務(wu)(wu)熱線： 68675870，歡迎各(ge)位(wei)(wei)來電(dian)咨詢。
